La Dirección de Políticas Socioeducativas y Alimentarias, a cargo de Gabriel Bulacio dependiente del Ministerio de Educación en conjunto con la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena, el equipo territorial de Fray Mamerto Esquiú, INTA, el Colegio de Graduados en Nutrición de Catamarca, dictó el Segundo Taller de "Panificación con harinas alternativas" en la que participaron las Escuelas de Educación Especial Nº10 y la Escuela de Formación Laboral para Jóvenes Nº34.

 

El objetivo del mismo, es capacitar a los alumnos que realizan los talleres de panificación en el uso de harinas alternativas como algarroba, garbanzo, chañar, arroz y la utilización de semillas, permitiendo de esta manera una mejor calidad nutricional en las preparaciones y adquirir otras herramientas para la elaboración de sus panificaciones que les permita un valor agregado a los productos que ellos elaboran, resaltando también la revalorización de los subproductos de cultivo local y los usos de los mismos a través de la elaboración de panificados.